ハノイ旧市街・ストリートフード

ハノイの旧市街（Phố Cổ、別名36通り）は、1,000年の歴史が密集した迷宮だ。かつて36のギルドが各通りを支配し、絹、銀細工、薬草、紙、仏具……とそれぞれの商売を営んでいた。今もその名残で「ハン・ガイ（絹通り）」「ハン・マー（紙通り）」「ハン・バック（銀通り）」という通りの名が残る。そしてもうひとつ、この街の魂として生きているのが路上の食文化だ。小さなプラスチック椅子に座り、湯気の立つフォーを啜るだけで、ハノイの本質に触れられる。

旧市街（36通り）の歩き方

旧市街は徒歩で十分回れるコンパクトなエリア。南端にホアンキエム湖（Hồ Hoàn Kiếm）があり、ここを起点に北に向かって路地を歩いていくのが定番コース。

エリアの範囲

南: ホアンキエム湖周辺（Đinh Tiên Hoàng通り）
北: ドン・スアン市場（Đồng Xuân Market）
東〜西: ハン・チエウ（Hàng Chiều）〜ハン・ダウ（Hàng Đậu）あたり

所要時間の目安:

コース	所要時間
食べ歩き重点（湖周辺〜タヒエン通り）	3〜4時間
旧市街全体+ドン・スアン市場	5〜7時間
ナイトマーケット込み（週末夜）	半日〜夜

主要な通りと特徴

通り名	特徴
ハン・ガイ（Hàng Gai）	シルク・刺繍・土産物の通り。歩きやすい
ハン・マー（Hàng Mã）	カラフルな紙製品・祭用品・おもちゃ。写真映え
ハン・バック（Hàng Bạc）	両替・銀細工・ジュエリー通り
タヒエン（Tạ Hiện）	夜はビアホイで賑わう旧市街の心臓部
マーマイ（Mã Mây）	伝統的な建物が残る通り。観光客向けの宿・カフェも
ハン・ダオ（Hàng Đào）	布・服地の通り。夜市の中心

ホアンキエム湖と還剣伝説

旧市街の入口にあるホアンキエム湖（Hồ Hoàn Kiếm、「還剣湖」）は、ハノイの精神的シンボル。

伝説: 15世紀、黎朝の始祖・黎利（レ・ロイ）が明との戦いで神剣を授かり勝利した。その後湖で亀が剣を咥えて戻っていったという伝説があり、「還剣湖」の名前の由来となった。

見どころ:

玉山祠（Đền Ngọc Sơn）: 湖の小島に建つ道教の廟。赤い橋（棲旭橋）を渡って入島（入場料30,000 VND）
タートルタワー（Tháp Rùa）: 湖の中央の小島に立つ石塔。現在は非公開

散歩のベストタイム: 早朝（6:00〜8:00）の朝の太極拳シーン、夕方（17:00〜）の黄金色の光が湖面を染める時間帯が美しい。週末の夜は歩行者天国になる。

必食ストリートフード

フォー（Phở）— ベトナム料理の王様

ハノイ式フォーは透き通った澄んだ牛骨スープが特徴。ホーチミンのフォーと比べてシンプルで、甘さ控えめ。

店名	住所	特徴
フォー・ザー・チュェン・バット・ダン（Phở Gia Truyền Bát Đàn）	49 Bát Đàn	ハノイで最も有名なフォー。行列必至、スープが尽きたら閉店
フォー・ティン（Phở Thìn）	13 Lò Đúc	ハノイ式炒めフォー発祥の店。スモーキーな味が特徴
フォー・ボー・ナム・ディン（Phở Bò Nam Định）	旧市街各所	南ディン式フォー。太めの麺と濃いスープ

料金目安: 50,000〜80,000 VND（200〜400円） 食べ方: テーブルの薬味（ニンニク酢・チリソース・唐辛子）を好みで加える。レモンを絞るのもあり。

ブンチャー（Bún Chả）— オバマも食べた

炭火で焼いた豚肉（挽き肉パティ＋薄切りバラ肉）を、甘酸っぱいタレにつけて食べる。米麺（ブン）と一緒にいただく。2016年にバラク・オバマ大統領がアンソニー・ボーデインとともに訪れた「ブンチャー・フオン・リエン（Bún Chả Hương Liên）」が世界的に有名になった。

店名	住所
ブンチャー・フオン・リエン	24 Lê Văn Hưu（オバマチェアが残る）
ブンチャー145	145 Bùi Viện（安くて量が多い）

料金目安: 50,000〜80,000 VND 食べ方: 揚げ春巻き（ネムクア）と一緒に頼むのが定番。麺をタレに浸けながら食べる。

バインミー（Bánh Mì）— 朝食の定番

フランスのバゲット技術とベトナム食材が融合した究極のサンドイッチ。ハノイのバインミーはサクサクの短めバゲットに、パテ・焼き豚・ピクルス・パクチー・チリを詰めたもの。

店名	特徴
バインミー25（Bánh Mì 25）	旧市街No.1との呼び声も。具材豊富・行列あり
バインミー・フィン（Bánh Mì Phín）	ホアンキエム湖周辺。コスパ良し

料金目安: 25,000〜50,000 VND（115〜230円）朝7:00〜9:00頃が新鮮なバゲットが出る時間帯。

ブンボーナンボー（Bún Bò Nam Bộ）

あまり知られていないが食通に人気のハノイ名物。炒めた牛肉と揚げたエシャロット、ハーブをのせた汁なし麺。

おすすめ店: Hàng Điếu通り周辺のローカル食堂

チャーカー・ラ・ヴォン（Chả Cá Lã Vọng）

ハノイ生まれの魚料理。フライパンで焼いたカジキ風の白身魚（ドラムフィッシュ）を、ディル・エビペースト（マム・トム）と合わせて食べる。この料理のために「チャーカー通り（Hàng Cá）」という通り名がついたほど。

店名	住所
チャーカー・ラ・ヴォン（Chả Cá Lã Vọng）	14 Chả Cá（創業120年以上の老舗）

料金: 1人前150,000〜200,000 VND（やや高め）旅行者には独特の香りに好みが分かれる。エビペースト（マム・トム）は別皿でくるので少量から試すこと。

ゾーイエン（Xôi Yến）— もち米料理

ベトナムの定番朝食・軽食。蒸したもち米にさまざまなトッピング（ムング豆餡・焼き豚・揚げエシャロット等）を乗せる。

おすすめ: Xôi Yến（35 Nguyễn Hữu Huân）— ハノイで最も有名なゾーイ専門店

エッグコーヒー（Cà Phê Trứng）

ハノイ発祥のユニークなコーヒー。温めた卵黄と砂糖を泡立てたクリームをコーヒーの上に乗せたもの。甘くてコクがあり、ティラミスのような味わい。

店名	特徴
カフェ・ジャン（Cà Phê Giảng）	39 Nguyễn Hữu Huân。発祥の店（1946年創業）。古い建物の2階で飲む雰囲気が格別
カフェ・ディン（Cà Phê Đinh）	13 Đinh Tiên Hoàng。ホアンキエム湖の見えるロケーション

料金目安: 40,000〜70,000 VND

ドン・スアン市場（Đồng Xuân Market）

旧市街北端にある巨大な屋根付き市場。1889年フランス植民地時代に建設された歴史的建物。

取扱い品:

衣料品（布地・既製服）
食料品・食材・乾物
日用雑貨・電化製品
土産物（観光向けは1Fが多い）

営業時間: 毎日6:00〜18:00頃注意: 観光客には割高な価格設定からスタートすることが多い。競りや交渉が当然の文化。

旧市街ナイトマーケット

Hàng Đào〜Đồng Xuân ナイトマーケット:

開催: 毎週金曜・土曜・日曜の夜（18:00〜23:00）
場所: ハン・ダオ通り〜ドン・スアン市場にかけて
内容: 服・バッグ・アクセサリー・工芸品・土産物
価格: 表示価格から20〜50%の値引き交渉が可能

カフェ文化

ハノイ人はコーヒーが大好きで、街中にカフェが溢れている。ベトナムコーヒーはロブスタ豆主体の濃い味わいが特徴。

飲み物	特徴
Cà Phê Đen（ブラックコーヒー）	フィルター（ペヒン）で抽出した濃いコーヒー
Cà Phê Sữa Đá（アイスミルクコーヒー）	練乳入り甘めアイスコーヒー
Cà Phê Trứng（エッグコーヒー）	前述の卵黄クリームコーヒー
Sinh Tố（フルーツスムージー）	アボカド・マンゴー・バナナなど

ローカルカフェのスタイル: 路地裏の小さなプラスチック椅子のカフェが本命。ホアンキエム湖周辺の路地に多数あり、コーヒー1杯20,000〜30,000 VND。

旅行者向けTips

朝食は路上で: ハノイの朝は6:00〜9:00が路上食堂の最盛期。地元のおじさんと並んでフォーを食べる体験は旅の最大の思い出になる
混んでいる店を選べ: 地元民が並んでいる店は品質の証明。回転率が高い店が新鮮
プラスチック椅子を恐れるな: 低い椅子・小さなテーブルが当たり前。地べたに近いほど本物
値切り交渉: 土産物屋・ナイトマーケットでは定価の50〜70%から始めるのが相場
シクロで旧市街ツアー: 観光シクロで約1時間、旧市街の主要通りを案内してもらえる（事前に料金交渉。150,000〜300,000 VND目安）
食中毒対策: 胃が敏感な人は最初の1〜2日は火を通した料理から始める。生野菜・ハーブは後から
Googleマップがカギ: 旧市街の路地は複雑。Googleマップのオフラインマップをダウンロードしておくと迷子防止になる

更新履歴

2026-03-24: 初版作成

ハノイ — 旧市街・ストリートフード